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主要阐述道口烧鸡加工技术,并针对道口烧鸡关键控制点展开分析,提出了具体的方法和经验。
道口烧鸡加工工艺研究
【摘 要】
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主要阐述道口烧鸡加工技术,并针对道口烧鸡关键控制点展开分析,提出了具体的方法和经验。
【机 构】
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庆天食品有限公司
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
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2013年04期
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