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猪只摄取瘦肉精进入体内后，在其被毛和眼睛中残留量最多。其次是骨髓，肝脏，肺脏和肾脏中，面部和头部肌肉中瘦肉精的残留量非常少。如果瘦肉精使用过多或者同时使用糖皮质激素，能够发生低血钾症，引起心率失常。如果多次用药，还容易引起低敏感症状，支气管扩张能力明显减弱。人体因食用瘦肉精中毒后，会出现皮肤过敏形成红色丘疹以及口渴，面红的症状，还会有失眠，烦躁不安，手指震颤，四肢沉重，无法站立。