【摘 要】
：
乳品添加剂对现代乳品工業发挥着重要的作用，市场潜力巨大。而在近几年来发生的三聚氰胺、OMP等事件使得老百姓对乳品存在一种“恐惧”心理，尤其是乳品生产过程中添加剂的使用问题，更成为社会舆论的焦点，但是从长远来看，诸多问题的暴露能够使乳品行業逐渐规范起来。 在最近乳業新国标中有关原乳标准高低的纷争，再次将中国乳業推上了舆论的风口浪尖，广州市奶業协会会长王丁棉表示，中国礼品标准是全球最低的；内蒙古奶协
论文部分内容阅读
乳品添加剂对现代乳品工業发挥着重要的作用，市场潜力巨大。而在近几年来发生的三聚氰胺、OMP等事件使得老百姓对乳品存在一种“恐惧”心理，尤其是乳品生产过程中添加剂的使用问题，更成为社会舆论的焦点，但是从长远来看，诸多问题的暴露能够使乳品行業逐渐规范起来。
在最近乳業新国标中有关原乳标准高低的纷争，再次将中国乳業推上了舆论的风口浪尖，广州市奶業协会会长王丁棉表示，中国礼品标准是全球最低的；内蒙古奶协秘书长那达木德认为，制定乳品标准要从中国国情出发，从客观实际出发。透过这个问题，我们也许能找到中国乳業发展的新机遇。
本期《添加剂•配料》栏目策划了“乳品添加剂谱写乳品发展新篇章”专题，邀请帕斯嘉(上海)食品添加剂有限公司、龙沙(中国)投资有限公司、济宁耐特食品有限公司等企業为大家介绍礼品中一些添加剂的应用以及发展趋势，希望大家更多地了解乳品添加剂，为礼品行業的发展增添新的活力。
其他文献
如今，电视新闻，报纸头条频频曝出令人瞠目结舌，大惊失色的食品安全问题，老百姓在颇感愤怒的同时，却又不得不惊叹这些不法企业及“黑心”商贩的聪明才智及十足胆量，真可谓“没有他们做不到的，只有他们想不到的”。那么，面对这样紧张的食品安全局面，我们又应该做些什么，怎样去做，这才是我们迫切需要考虑和解决的问题。 食品安全追溯体系的建立，对于食品的质量安全和监督管理起到了不容忽视的作用，是目前全球范围内普遍
铅是最软的重金属，但其比重却比较太，其对放射线具有吸收作用。铅常见的化合价为+2价和+4价。在日常生活中，铅的应用领域广泛，并可在环境中长期蓄积，铅是有毒性的重金属。目前，铅污染途径有职业铅接触和生活铅接触两种，后者的特点是危害面广症状发展缓慢，症状不明显，所以极易被忽视。铅对人体的影响主要表现在以下几个方面：一是影响呼吸，消化系统；二是影响免疫系统；三是影响泌尿系统；四是影响神经内分泌；五是影响
三氯蔗糖是唯一一种以蔗糖为原料的新一代甜味剂，具有口感好、安全性高稳定性好无热量、易于使用等优点．是目前全球各大相关企业进行配方改进新品开发的首选甜味剂。现阶段．全球高倍甜味剂市场规模为13亿美元，其中三氯蔗糖已占甜味剂市场总量的25％。
便利店(conven ence store)是位于居民区附近以经营即时性商品为主，以满足便利性的需求为第宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店。它是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。该业态最早起源于美国，继而衍生出两个分支，即传统型便利店与加油站型便利店，前者在日本等亚洲国家和地区已发展得相当成熟。 随着便利店行业的发展，日本的便利店经营企业以其特有的优势迅速成长起来。其中以“全家”便
德国新特劳普林克朗斯股份公司(简称克朗斯)不仅在饮料灌装与包装技术的中高功率范围全球领先，也为低功率范围提供整套生产线设备。为了更好的发展，2009年初，克朗斯对科斯敏实现了百分之百控股，使其成为旗下一家子公司。科斯敏由奥地利科斯敏股份有限公司和意大利科斯敏有限公司组成，意大利科斯敏有限公司的主要技术针对贴标，灌装，包装和输送方面j奥地利科斯敏有限公司则专注拉伸吹瓶设备的研发。在克朗斯实现对科斯敏
“当前玉米100％被霉菌污染，90％以上的混合饲料(预混。浓缩，全价)被污染”!在霉(真)茵毒素实用快速检测技术及解决方法讲座上，某企业的负责人语出惊人。现实如此还是商家在炒作与霉(真)茵毒素相关的产品呢? 在对中国13个省的玉米、全价饲料，蛋白饲料等样品进行调查以后，我们发现全价饲料中6种霉(真)菌毒素(黄曲霉毒素、T-2毒素，呕吐霉素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素，烟曲霉毒素)检出率均在90％以
简洁明快的无菌利乐枕包装能以最低的成本，为客户提供最佳的产品保护。它为牛奶提供品质保护，确保牛奶在价格敏感的市场里进行安全和具有成本效益的分销。同时，它还享有出众的包装外形，展示客户的品牌形象。 近年来，随着经济的快速发展，市场上对经济型包装的需求快速增长。为配合这种特定的需求，利乐设计并推出了专注于支持TFA利乐枕系列、TCA利乐三角包系列等经济型包装生产的无菌利乐枕A1灌装平台。它的创新性不
德国下萨克森州瓦根费尔德的Fried rich Lntvogt两合公司拥有自家矿泉源头并创立Aubu rg Quelle矿泉水品牌，同时也是灌装无酒精饮料的代加工厂商，将来还准备代加工灌装啤酒和啤酒混合饮料。那么在选择灌装机时不但要满足不同瓶型的需要还要在灌装高度上具有高度的精准度。经过对多家企业灌装设备进行对比，Friedrich LiJtvogt公司决定采购一台克朗斯ModuIfillVKPV
酸奶是以新鲜的牛奶为原料。經过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益茵，經发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。它不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面經加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。其更作为液态奶的新品，销量和品种在近十年的发展中迅速增长。有益茵的存在和乳糖比例的下降，发酵产物对健康的益处，愈来愈被消费者所接受。在加工工艺和设备日渐成熟，法规要求透明趋严的大背景下，如何使产品质量高，口味
从到立夏统称为春季，古诗有雲：“乍暖还寒时候”就是指这个季节，看似暖和起来了，实则还是有点冷，稍不注意就容易生病，所以，要从各个方面有所注意。当春天天气渐暖了，也就到了人们锻炼身体的重要时候。特别是中老年人，跑步，跳绳等等都是适宜于这个年龄段的运动项目。而真正要做到保健，仅靠身体的锻炼是不够的，在其他方面，尤其是饮食上更是要注意多吃蔬菜，水果等滋润食物，少吃辛辣食物。均衡饮食，注意营养元素的摄入，