地中海的晴空下，蓝色的海洋自由而华丽。坐在塞浦路斯帕佛海滩的露天酒吧里喝一杯当地特产的威士忌，品尝希腊风情的美食，看着远处红色的渔船消失天际，美味诱惑与地中海完美邂逅。
　　塞浦路斯现在听来已经不是那么陌生，越来越多的国人已经逐渐认识这个东地中海上毗邻希腊的美丽小岛。那里有世界上最美丽的沙滩，与希腊、土耳其、叙利亚、黎巴嫩、以色列、埃及隔海相望，自古以来就是连接中东、非洲和欧洲的交通要道，现代人把它比喻为“东地中海不沉的航空母舰”。
　　提起塞浦路斯就不得不提及希腊，因为在这个面积为9251平方公里的小岛上居住着希腊族人和土耳族人，但在民风上却和希腊人有很大的相似之处。
　　虽然民风相似，但饮食习惯却各有殊异。这一点从饮食上就可以体现出来。塞浦路斯一年之中有320~340天是晴天，日照充足，水果、蔬菜等常年可以收获。再加上是岛国，海产丰富。3000多年的外族统治以及从世界各地前来的商人带来了不同的烹调技术，在吸取了希腊、土耳其、阿尔巴尼亚、黎巴嫩、叙利亚、意大利、法国、英国等各地的风味之后，塞浦路斯人创造出自己独特的饮食文化。
　　当夜幕降临，临近海边的小餐厅和酒吧灯火通明，歌声和欢笑声不时从里面传出来。希腊族人非常热衷于享受生活，他们性情开朗，很多人都是边吃边唱，唱到兴起会站起来跳舞，空气中弥漫着一种自由、愉悦的地中海风情。我顺着歌声来到一个门口开满鲜花的小餐馆，这是由一家人经营的家庭式餐厅，爸爸是老板，妈妈是厨师，而女儿就充当了服务生的角色。
　　我找了一个可以欣赏黄昏海景的窗边位子坐了下来。看我是外国人，老板就亲自迎来为我点餐，操着一口浓郁的“希腊式”英语为我介绍了一下塞浦路斯传统饭菜形式。
　　主菜一般都会点塞浦路斯的名吃——套餐。在塞浦路斯几乎每个饭店和餐馆里都有套餐，它一般是由15~20种菜组成，5~7.5塞浦路斯磅左右，味美量足，全是塞浦路斯家庭传统风味。套餐有海鲜套餐和肉类套餐两种，海鲜套餐包括鱼、虾、螃蟹、鱿鱼等海鲜类为原料的饭菜，肉类套餐则以烤香肠和排骨为主，此外还有以新鲜蔬菜和橄榄油为主的乡村套餐，以及介于两者或三者之间的混合套餐。在塞浦路斯，海鲜套餐比肉类套餐价格要高，而且两者之间的价格差越大，就说明使用的海鱼越新鲜。套餐的主食则是配上了新鲜地中海鱼子酱的黑面包。
　　在吃主菜的时候一般都搭配一些红酒，在上红酒的时候，餐厅老板拿来了一盘像豆腐一样的东西。问过老板才知道这是塞浦路斯很著名的用山羊奶制作的奶酪，有软、硬两种，盐味很大。最流行的做法是放在网状器皿上烤制，烤至表面呈金黄色，吃起来外脆里嫩，口感十分独特。
　　饭后是香气扑鼻的咖啡时间。我边喝着咖啡边听老板热情地讲解当地人引以为豪的三种塞浦路斯咖啡：一种是过滤式咖啡，即在塑料制滤网内放上咖啡豆，然后放在咖啡杯上，自己冲热水；一种就是常见的速溶咖啡，有一包咖啡粉，自己用热水冲；还有一种是冲兑好的咖啡和水一起端上来，浓淡可以自己调节。这最后一种咖啡据说是将咖啡和热水一起倒在一个面包一样大小的小锅里，放在滚烫的沙上煮开的，杯底会留下一层厚厚的东西，那是咖啡末，不能喝。
　　在这个小而富裕的岛上，民风极为淳朴。塞浦路斯人喜好交际，待人诚实宽厚，不讲究繁文缛节，只要对您表示好感，则一见如故，不必过分谦让，否则会引起对方不快。他们对游人尤其热情，有时您在酒馆喝酒，旁边会有一个陌生的塞浦路斯人为您付款，然后笑笑挥手告别。塞浦路斯人请您吃饭，如果没有特殊理由最好不要拒绝。岛上有句俗话：“咖啡没凉就离开是不礼貌的”。
　　我一边喝着香浓的塞浦路斯咖啡，一边欣赏着当地人自发组织的歌舞表演，不时还有阵阵海风吹来，不知不觉中已经到了午夜时分。在这个神奇而古老的地中海岛国里，我忘记了时间的存在，而且，忘记了陌生的感觉。