论文部分内容阅读
<正>贵阳碗耳糕又名"娃儿糕",是贵阳的著名风味小吃,因用"碗耳糖"制作,故名。碗耳糕形状像一个小茶碗,呈金黄色(也有白色),有弹性,绵、香、甜、略带甜酒的发酵味,非常可口,小孩特别爱食。贵阳做碗耳糕的饭店很多,以四季春餐馆最受人们欢迎。1.制作原料大米1千克、红糖20克、白糖30克、食用碱5克。