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研究以降解纤维二糖菌株为主要筛选对象,从酿造大曲样品中分离筛选获得产β-葡萄糖苷酶的真菌菌株D8,并对其进行了生物学鉴定,将其鉴定为梨头霉属(Absidia)的伞枝梨头霉菌(Lichtheimia corymbifera),并对其发酵所产β-葡萄糖苷酶酶学性质进行了研究,为其开发研究提供参考。
一株产β-葡萄糖苷酶菌株的筛选及酶学性质研究
【摘 要】
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研究以降解纤维二糖菌株为主要筛选对象,从酿造大曲样品中分离筛选获得产β-葡萄糖苷酶的真菌菌株D8,并对其进行了生物学鉴定,将其鉴定为梨头霉属(Absidia)的伞枝梨头霉菌(Li
【机 构】
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河南省科学院生物研究所有限责任公司,河南省工业酶工程技术研究中心,河南省环境保护科学研究院,河南农业大学
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2013年06期
【基金项目】
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河南省工程技术研究中心专项资金项目“β-葡萄糖苷酶高产菌株的选育及发酵条件研究”(132102213112)
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