【摘 要】
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研究了利用流加技术进行发酵法生产壳聚糖 ,确定了流加成分 ,其残糖浓度控制为 3.0 %～ 3.5 % ,碳氮比可选择1∶1;同时比较了不同流加方式对壳聚糖产量的影响 ,得到恒残糖流加
【机 构】
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中国石油化工股份有限公司北京燕山分公司研究院102550
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研究了利用流加技术进行发酵法生产壳聚糖 ,确定了流加成分 ,其残糖浓度控制为 3.0 %～ 3.5 % ,碳氮比可选择1∶1;同时比较了不同流加方式对壳聚糖产量的影响 ,得到恒残糖流加、恒培养基流加和恒葡萄糖流加 3种方式对壳聚糖产量提高幅度大致相同 ;分析了流加操作对生物量提高幅度不大的可能原因 ,认为搅拌桨的剪切力是影响霉菌生长的重要因素 ,同时认为发酵体系的非牛顿性导致氧的分散溶解困难 ,从而影响霉菌的生长
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