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本研究应用研制出的注水肉快速检验试纸,可在30s内完成对市场销售的未经冻结的肉类的检测,准确率达96％以上,实现了对注水肉的较客观准确评价。
应用试纸法检测注水肉的研究
【摘 要】
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本研究应用研制出的注水肉快速检验试纸,可在30s内完成对市场销售的未经冻结的肉类的检测,准确率达96％以上,实现了对注水肉的较客观准确评价。
【机 构】
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解放军农牧大学; 解放军农牧大学 长春 130062; 长春 130062; 长春 130062;
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1997年01期
【基金项目】
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军内“八五”期间重点课题
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