【摘 要】
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目的：优化糯米藤多糖的提取工艺.方法：在单因素实验基础上,通过正交试验得出提取的最佳工艺条件.结果：影响多糖提取率的顺序：提取次数〉提取温度〉碱浓度〉液固比〉提取时间;最佳
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目的：优化糯米藤多糖的提取工艺.方法：在单因素实验基础上,通过正交试验得出提取的最佳工艺条件.结果：影响多糖提取率的顺序：提取次数〉提取温度〉碱浓度〉液固比〉提取时间;最佳条件：在70℃温度下,提取4次,液固比为20：1,碱浓度为1.4 mol/L,提取120 min,在此条件下多糖得率为37.62%.结论：正交试验优化碱提多糖的工艺高效可行.
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