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<正>把植物作为药用可以追溯到原始社会的猿人时期。药用植物中包含着不少香料,因此,香料与药物的利用历史一样悠久。考古学家们考证,在25000年前的旧石器时代人类已经有意识地利用各种香料。有人在古人类化石中发现了花粉化石的存在,可以看出远古人类对香料植物利用的方法。在中国的甲骨文中有"鬯其酒"一语,即百草合郁金香酿制的酒,是一种芳香药酒。公元前2000年古埃及《纸草》的文稿——《耶比鲁斯·巴比路斯》(埃及金字