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目前国内外化学合成L-肉碱多采用毒性较大的氰化物为原料,且拆分工艺路线复杂.由于国内的拆分技术不过关,只能生产混旋肉碱而不能生产L-肉碱.本研究采用一种便宜、易得且无毒的原料L-苹果酸,由新的合成工艺经化学反应直接生成L-肉碱,避开了拆分的技术难题而使工艺简化,提高了收率,降低了生产成本.