【摘 要】
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滇皂荚属豆科皂荚属,为高大的落叶乔木,是皂荚属中唯一能食用外胚乳的种,俗称皂角仁、皂角米,为传统的宴会甜食佳品.皂角米具有补肾、润肺、明目、祛痰开窍、利尿、提神补气
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滇皂荚属豆科皂荚属,为高大的落叶乔木,是皂荚属中唯一能食用外胚乳的种,俗称皂角仁、皂角米,为传统的宴会甜食佳品.皂角米具有补肾、润肺、明目、祛痰开窍、利尿、提神补气之功效.皂荚、皂刺、皂根、皂叶均可入药,在我国<本草纲目>等许多医书中均有记载.如皂荚治瘰疬及疮癣、通便秘、老人中风后便秘等.皂刺有活血祛痰、洽胎衣不下、消肿溃脓、下乳的功能.皂根可祛痰开窍,皂叶用于洗风疮.皂角米营养丰富,是珍贵的木本粮食.据分析,每100g皂角米总能量336千卡,总碳水化合物61g,氨基酸总量3.13g,富含维生
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