【摘 要】
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建立了毛细管气相色谱法测定油脂中胆固醇含量的方法,改进了油脂皂化方法以及皂化完成后使用分液漏斗提取胆固醇过程中容易产生乳化、操作复杂且比较耗时的缺点,采用超声波提
【机 构】
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成都理工大学材料与化学化工学院,国家粮食局成都粮油食品饲料质量监督检验测试中心,成都市产品质量监督检验院
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建立了毛细管气相色谱法测定油脂中胆固醇含量的方法,改进了油脂皂化方法以及皂化完成后使用分液漏斗提取胆固醇过程中容易产生乳化、操作复杂且比较耗时的缺点,采用超声波提取胆固醇,优化了样品前处理条件。结果表明,该法在0.002 mg/mL～0.500 mg/mL范围呈线性(r=0.9997),检出限为20 mg/kg,RSD=1.104%,回收率在81.3%～93.8%之间。
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