自古以来，我国人民在清明节这一天除了要去扫墓祭祖外，还会做一些风格各异的地方小吃，在一饱口福的同时，饱含着纪念先人的特别意义。
　　
　　【青精饭】
　　青精饭又称乌米饭，是寒食节的食品之一。
　　青精饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢清明节，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。青精饭古今的制法也不一。明代青精饭的做法是先将糯米蒸熟、晒干，再浸乌饭树叶汁，复蒸复晒9次，所谓“九蒸九曝”，成品米粒坚硬，可久贮远携，用沸水泡食。现代江南青精饭是当天做当天吃的。做法是采乌饭树叶洗净，烧烂加少许浸泡，待米呈墨绿色捞出略晾。再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭，熟后饭色青绿，气味清香。
　　
　　【青团子】
　　清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，取这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，制作而成的团子。青团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成的，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先的必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
　　
　　【枣锢飞燕】
　　枣锢飞燕是用面粉发酵后切成块状，形状若燕，并在表面嵌入若干枚红枣蒸熟的一种点心。枣锢飞燕起源于宋朝的江南一带，据说是从前用来祭拜介子推的祭品。枣锢飞燕香甜可口,用油煎给家中的孩童吃，是孩童喜爱的零食之一。
　　
　　【润饼菜】
　　每到清明时节，福建人有吃润饼菜的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。
　　泉州的润饼菜是以面粉为原料烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、芫荽等，制食皆简单，吃起来甜润可口。
　　山西晋江的润饼菜却复杂许多，主料多种多样，如豌豆、豆芽、豆干、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜等等。吃的时候必须用两张“润饼皮”才能保证其不被丰富的内容所撑破。
　　
　　【馓子】
　　馓子为油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
　　
　　【清明螺】
　　清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因此时螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒，也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。
　　
　　【乌稔饭】
　　“清明时节雨纷纷”，一俟雨停，提篮挑担祭祖扫墓的人就多了起来。清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。而且在这段时间里，在闽东许多城乡中还可以吃到一种富有闽东特色的食品，那就是春菊和金樱子花拌到磨好的米浆里，烙熟为时令小吃，这种小吃颇富乡野风味。
　　另外，关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家户户煮乌稔饭，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食乌稔饭的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用乌稔饭祭祀。