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以酪蛋白和海藻酸钠为原料，以氯化钙（CaCl2）、甘油、凹凸棒土、二氧化钛（Ti O2）为助剂，制备了可溶性膜；以拉伸强度和断裂伸长率为依据优化了各助剂添加量，获得了膜的最佳制备工艺，并研究了膜的水溶性和水蒸气透过率。研究结果表明:酪蛋白/海藻酸钠膜的最佳制备工艺为CaCl2（浓度为0.05 mol/L）用量50μL、甘油用量1 mL、凹凸棒土用量0.15 g、酪蛋白与海藻酸钠体积比5∶25、Ti O2用量0.20 g。该工艺条件下，膜的水溶性较好，在5～15 min内可全部溶解；负载原花青素和姜黄素的膜水蒸气透过率分别为2.59（g·mm）/（h·m~2·kPa）和2.66（g·mm）/（h·m~2·kPa）。研究结果可为酪蛋白基可溶解膜制备提供参考依据。