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归纳了国内外关于洋葱生理活性物质的提取及分析研究报道,对其活性研究进展进行了综述,并对洋葱食品精深加工前景作出了展望。
洋葱生理活性研究进展
【摘 要】
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归纳了国内外关于洋葱生理活性物质的提取及分析研究报道,对其活性研究进展进行了综述,并对洋葱食品精深加工前景作出了展望。
【机 构】
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西华大学生物工程学院,成都蓉生药业有限责任公司
【出 处】
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西华大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2011年5期
【基金项目】
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西华大学研究生创新基金项目（ycjj201174）
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