【摘 要】
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花生油是人们喜爱食用的一种植物油,它不仅具有较好的风味,而且其营养价值也高,但同时却也容易受一些有害物质的污染而对人体健康造成危害,其中最常见的有害物就是黄曲霉毒素
【机 构】
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广西医科大学公共卫生学院!(南宁530021),广西医科大学公共卫生学院!(南宁530021),广西医科大学公共卫生学院!(南宁530021),南宁市卫生防疫站食检所,广西医科大学公共卫生学院!(南宁
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花生油是人们喜爱食用的一种植物油,它不仅具有较好的风味,而且其营养价值也高,但同时却也容易受一些有害物质的污染而对人体健康造成危害,其中最常见的有害物就是黄曲霉毒素B1(AFB1)。有资料表明[1],80年代中至90年代初,广西花生油中AFB1阳性率就高达80.1%～55.6%。其次,随着
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