【摘 要】
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食品安全追溯是一个从最初的点对点发展到从原材料到加工的每一个过程都涵盖进去的非常复杂的网络,在这种情况下,怎样在基于GS1编码标准的前提下,利用有限的追溯范围最大限度
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食品安全追溯是一个从最初的点对点发展到从原材料到加工的每一个过程都涵盖进去的非常复杂的网络,在这种情况下,怎样在基于GS1编码标准的前提下,利用有限的追溯范围最大限度的完成食品安全追溯,保证食品安全质量是目前迫切需要解决的问题.山东省标准化院的食品安全追溯工作包括在食品安全监管与追溯公共服务平台基础上,进行深入理论研究、关键技术开发以及应用系统的研发.
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