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猪的品种、日粮类型、生长阶段、健康水平和肠道微生物种群等因素影响均影响猪粪尿中氮的含量。调控日粮组成模式、适当使用添加剂和益生素等手段均可降低排泄物中氮的含量,其中低蛋白日粮应用技术是一种有效的日粮调控方法。本文综述了低蛋白日粮对猪生产性能以及氮排泄量的影响,另外还简要推算了低蛋白日粮对环保和资源利用的意义和价值。