【摘 要】
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食源性人兽共患病是指摄入被人与脊椎动物共同病原微生物污染的食物后,在人与脊椎动物之间相互传播的疾病.随着饮食习惯及畜牧业的发展,食源性人兽共患病对食品安全、人类公共卫生安全及畜牧业的持续发展发起了更加严峻的挑战.近几年全球范围内食源性人兽共患病的传播,正是由人类的不良饮食习惯、对人与自然和谐共处意识的缺乏、对公共卫生风险防控能力的不足所导致的.因此,了解目前对食源性人兽共患病的防治措施及防控检测手段,进一步开发拓展对食源性人兽共患病病原安全有效、快速、经济的检测方法是十分必要的.本文综述了近年以细菌、病毒
【机 构】
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广东药科大学生命科学与生物制药学院 广东省生物活性药物研究重点实验室, 广州 510006;广东药科大学药学院, 广州 510006;北京中科助腾科技有限公司, 北京 100084;中国食品药品检定研
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食源性人兽共患病是指摄入被人与脊椎动物共同病原微生物污染的食物后,在人与脊椎动物之间相互传播的疾病.随着饮食习惯及畜牧业的发展,食源性人兽共患病对食品安全、人类公共卫生安全及畜牧业的持续发展发起了更加严峻的挑战.近几年全球范围内食源性人兽共患病的传播,正是由人类的不良饮食习惯、对人与自然和谐共处意识的缺乏、对公共卫生风险防控能力的不足所导致的.因此,了解目前对食源性人兽共患病的防治措施及防控检测手段,进一步开发拓展对食源性人兽共患病病原安全有效、快速、经济的检测方法是十分必要的.本文综述了近年以细菌、病毒、寄生虫为代表的食源性人兽共患病病原的常用检测手段,以期为食品质量安全控制提供参考,同时也为新技术的开发提供研究基础.
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目的 研究2种不同非线性曲线拟合方式对乳饮料中蔗糖检出限含量的不确定度评定.方法 参考JJF 1059—2012《测量不确定度评定与表示》,采用变量代换和乘幂方式的线性化法,通过高效液相色谱-蒸发光散射检测器法测定乳饮料中蔗糖的含量方法建立数学模型,对各个不确定度因素进行评估.结果 蔗糖平均含量为0.21 g/100 g,变量代换线性化法扩展不确定度为27.8％,乘幂方式的线性化法扩展不确定度在95％置信区间下为3.3％.k=2.结论 乘幂方式的线性化法适用于不确定度的评定.
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金黄色葡萄球菌是常见的食源性致病菌之一,肠毒素是导致金黄色葡萄球菌污染食物中毒的最主要原因.现有肠毒素检测方法包括免疫学方法、分子生物学方法、生物传感器方法和质谱法等.各方法均存在优劣,酶联免疫法作为现有国家、行业标准推荐方法,虽然灵敏度高,但存在交叉反应,且价格昂贵.质谱分析技术具有高通量、专属性强等优点,已成为近年肠毒素检测技术研究热点.由于食品基质含有脂质、糖类等多种复杂成分,对肠毒素的分离与检测具有较强的干扰,因此选择恰当的样品前处理方法是实现肠毒素准确检测的关键.本文分别从肠毒素性质、肠毒素检测
目的 研究食源性食品中ST198型肯塔基沙门菌的分子流行病学及耐药特性.方法 对2019年7月至2020年5月从陕西省汉中市7家不同超市采集的冷冻整鸡和猪肉馅进行肯塔基沙门菌分离鉴定、血清型分型、药物敏感试验及全基因组测序.结果 158份冷冻整鸡和163份猪肉馅中共分离鉴定出129株沙门菌,其中从6家超市共分离到14株ST198型肯塔基沙门菌.药物敏感试验显示,14株ST198型肯塔基沙门菌均为多重耐药菌,所有菌株同时对5类及以上抗菌药物耐药;对左氧氟沙星、多西环素、卡那霉素、链霉素、四环素、环丙沙星耐药
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以往河道整治工程后评价往往采用比较分析法等定性方法,文章首次在河道整治工程中采用模糊层次分析法(FAHP)对工程效果进行量化评价,更为直观评价工程实施效果,实践结果表明该方法的尝试取得了良好效果,工程实施基本成功.
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