论文部分内容阅读
鸡精是味精的换代产品，不同品牌和质量的鸡精产品遍布各大超市及街头巷尾的副食店，进入千家万户，成为老百姓饮食生活的常用品。鸡精原料的选择对感官品质有着不可估量的影响，而味精在鸡精配方里占的比例很大，又是增味增鲜的主要原料，因而对鸡精的感官品质影响比较大。
味精质量对鸡精感官品质的影响
【摘 要】
：
鸡精是味精的换代产品，不同品牌和质量的鸡精产品遍布各大超市及街头巷尾的副食店，进入千家万户，成为老百姓饮食生活的常用品。鸡精原料的选择对感官品质有着不可估量的影响，而味
【机 构】
：
重庆飞亚实业有限公司
【出 处】
：
发酵科技通讯
【发表日期】
：
2011年3期
其他文献
X线表现佝偻病骨的改变以长骨干骺端,软骨内化骨最活跃的部分如肋骨前段,尺、挠骨远端,胫骨两端表现最显著.由于尺骨远端病变出现最早,通常腕关节为常规X线投照部位.
测量热量的方法是一种简单实用的技术，尤其是在生物发酵的过程中，有很大的市场前景。本文介绍了一些在生物技术中热量方面的研究，总结了目前常用的三种热量测量方法。针对目前所
本文通过实验探讨树脂脱色在味精精制生产应用的可能性。通过静态吸附筛选出一种树脂D36，其脱色能力比颗粒炭强，进一步动态吸附实验表明，其脱色能力大约是颗粒炭的五倍，树脂代替
在卡那霉素后提取传统工艺中,主要采用的是树脂脱色,而由于进入脱色树脂的卡那解析液含有许多有色色素、大分子蛋白、糖类等杂质物质,很容易造成大量杂质吸附上柱,降低吸附当
本文从味精生产重要附属设备浓缩放料阀功能入手。分析原装放料阀在使用过程中存在的问题，并针对存在问题的关键处进行改进，自行改进设计出了新的放料阀，经过生产实践的长期使用
对于味精行业，精制脱色工序一般采用的脱色除铁原料总体分为三类，一是粉状活性炭，二是树脂，三是颗粒炭。一般粉状活性炭经过中和液一遍、二遍脱色，颗粒炭、树脂进行第三遍脱色、除
利用有机微滤膜过滤谷氨酸发酵液，研究了有机膜去除菌体实验的操作条件温度和压力对膜通量的影响；实验表明：在最适操作条件下（50℃、0．14MPa），膜对菌体的截留率大于98％，谷氨酸损失低于