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<正>食物是人类生存的物质基础,是不可或缺或代替的基本物质,保障食物在生产、加工、贮运和销售全过程的质量安全尤为重要[1]。因此,正确认识食物中毒的种类、原因、加强食物中毒的过程检测和管理,积极预防及急救处置,对维护健康、挽救生命具有重要的现实意义。
食物中毒的预防和应急处置
【摘 要】
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<正>食物是人类生存的物质基础,是不可或缺或代替的基本物质,保障食物在生产、加工、贮运和销售全过程的质量安全尤为重要[1]。因此,正确认识食物中毒的种类、原因、加强食物
【机 构】
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第三军医大学大坪医院野战外科研究所
【出 处】
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现代医药卫生
【发表日期】
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2012年02期
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