【摘 要】
：
研究了豆角用不同浓度的乙醇熏蒸处理对贮藏期间硬度、色度及腐烂的影响。结果表明,采用0.5、1.5、3和4.5m L/kg乙醇熏蒸豆角,能有效地维持了豆荚硬度;乙醇处理延缓豆角贮藏
【机 构】
：
黑龙江八一农垦大学农学院,黑龙江八一农垦大学食品学院,国家杂粮工程技术研究中心
论文部分内容阅读
研究了豆角用不同浓度的乙醇熏蒸处理对贮藏期间硬度、色度及腐烂的影响。结果表明,采用0.5、1.5、3和4.5m L/kg乙醇熏蒸豆角,能有效地维持了豆荚硬度;乙醇处理延缓豆角贮藏期间褪绿速率,但是高浓度加速了豆荚退绿,0.5m L/kg的乙醇熏蒸效果不明显,1.5m L/kg乙醇熏蒸浓度能较好地保持豆荚绿色。此外,1.5-4.5m L/kg乙醇处理能有效降低豆角腐烂率。综合而言,在油豆角贮藏保鲜中,1.5m L/kg乙醇熏蒸是比较适宜的浓度,能延缓了采后豆角软化速率,保持了果实品质,延缓衰老进程。
其他文献
<正>仲呈祥先生,1946年出生于上海,弱时西迁成都。1964年参加工作,曾教过学、中学,于20世纪60年代中期开始表文艺批评与文艺理论文章,1978年调四川省社会科学院文学研究所,同
2009年为中华人民共和国建国60周年。为纪念建国60周年,学术刊物刊发了一些回顾性文章;学术组织举行了一系列研讨会议;一些学者也发表了一些总结性文章。同时,学者们在史学理
中国—东盟合作内容丰富,渔业合作是二者合作的关键领域。21世纪海上丝绸之路倡议的提出更是为中国—东盟间的渔业合作提供了新的动力和契机。但是,南海争端的现状,东盟内部
为实现全膜双垄沟覆膜种床机械化构建,针对地膜全域覆盖膜上横腰带式覆土等要求,设计了横腰带覆土式全膜双垄沟覆膜联合作业机,可实现起垄、施肥、覆膜、覆土及横腰带铺设与
20世纪30年代,在强调速度体现工业时代精神及设计商业化的美国,传达出速度感、动态美的流线型风格深受大家的追捧,并在全世界流行。时过境迁,21世纪的今天,流线型产品依然散
国家教师资格考试是我国从2011年起逐步在全国全面实施的一项教育政策,实施后对学生的知识结构和教学实践能力的要求也随之发生了变化,以往音乐教师实践能力培养作为人才培养
在中国淘宝网上，日本原装进口大米很受欢迎，品牌为越光的大米每公斤售价69元人民币，远高出普通中国产大米每公斤7元左右的价格。随着日本农产品对外出口不断刷新纪录后，日本安倍
因为深知网瘾的危害,高校领导、教育专家积极想办法,研究对策,提出了许多措施。诚然,这些措施对预防网络成瘾确实发挥了重要作用,使许多沉陷网瘾深渊中的大学生"悬崖勒马"、
该课题研究的是利用移动智能手机的特点打造一个能简单、循序渐进并且随时随地锻炼的健身应用软件。该软件参考囚徒健身法,提供多种无器械的自重健身方法及其升级体系。论文
针对目前制药企业营销思路和策略中存在的问题进行简要的分析，在此基础上提出企业差异性发展的几点创新思维，从常规的销售模式对象——医生，转向服务的终端——患者，提出推动制药