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杭州地区辣椒消费以翠绿色、光滑、微辣、单果重10～15g的高档小尖椒为主.我市大棚辣椒主要为春、秋季栽培,因杭州地区10月中旬以后气温逐渐转凉,不适于辣椒正常生长发育,而此时市场供应处于淡季,上市价格高.为此杭州市农科院蔬菜所连续3年进行了小尖椒秋延后栽培试验,该技术管理精细,可操作性强,效率高,秋延后设施栽培一般每667m2可采收小尖椒1200～2000kg,采收期为9月中旬～12月.现将栽培技术总结如下: