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黄酮类化合物是板栗的营养因子之一,具有多种生理保健功能,它能够降血脂、降血糖、抗心律失常、抗氧化、清除体内自由基、抗衰老、增强机体免疫力。黄酮类化合物在植物中分布广泛。常见的黄酮类化合物的提取方法有乙醇回流浸提法、索氏提取法碱液提取法等。可以通过颜色反应、色谱、光谱等对其结构进行鉴定。
板栗中黄酮类化合物的研究概述
【摘 要】
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黄酮类化合物是板栗的营养因子之一,具有多种生理保健功能,它能够降血脂、降血糖、抗心律失常、抗氧化、清除体内自由基、抗衰老、增强机体免疫力。黄酮类化合物在植物中分布
【机 构】
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河北能源职业技术学院
【出 处】
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今日科苑
【发表日期】
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2010年8期
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