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西门塔尔牛本为欧洲品种，由于其各方面具有的优势世界各地加以引进，来改良当地牛的品种。西门塔尔牛引入我国后在改良我国黄牛方面发挥了作用。本文介绍了西门塔尔牛自身所具有的优势，也介绍了西门塔尔牛与本地黄牛的杂交方法。最后对西门塔尔牛对新疆本地黄牛和陕西本地黄牛的改良效果做了分析。通过这些介绍可以对西门塔尔牛改良本地黄牛有更全面的认识。