生姜能使人延年益寿

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  早在春秋战国时期,儒家的创始人——孔子,就已经认识到了生姜延年益寿的作用。孔子一年四季都离不开生姜,但不多吃,每顿饭后只吃数片生姜。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子能活到了73岁,这不能不与他常年食用生姜有关。
   据记载,宋朝的苏东坡在任杭州太守时,曾到净慈寺拜见寺内的住持。这位年逾80的住持鹤发童颜,精神矍烁。苏东坡问住持用什么方法得以延年益寿。住持告诉他:“老衲把带皮的嫩姜切成片,每天用温开水送服。现在已经食用40多年了。”那么,生姜为什么能使人延年益寿呢?
   现代医学研究表明,生姜中的姜辣素被人体消化吸收后,能产生一种具有抗衰老活性的抗氧化酶——过氧化物歧化酶。它可以抑制人体内脂质过氧化物和脂褐质色素的生成,从而起到延缓人的衰老和防止老年斑出现的作用。因此,民间有“晨吃三片姜,赛过人参汤”的说法。
   在日常生活中,人们每天可以取适量的鲜姜片放入200—300毫升的开水中浸泡。待5—10分钟之后,再向其中加入少许的蜂蜜,搅拌后即可饮用。实践证明,长期饮用生姜蜂蜜水,可使一些老年人的脸部和手背部等处的老年斑缩小或消失,并可使人长寿。
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