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<正> 1 前言茄汁鲭鱼罐头在国内外市场上有悠久的历史。因它具有蛋白质高、味道鲜美、适口性好、食用方便等特点,深爱广大消费者的欢迎。在国内国外市场上畅销不衰。近几年来,随着科学技术的不断发展,人们生活水平不断提高,对产品质量的安全
改进茄汁鲭鱼罐头工艺的探讨
【摘 要】
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<正> 1 前言茄汁鲭鱼罐头在国内外市场上有悠久的历史。因它具有蛋白质高、味道鲜美、适口性好、食用方便等特点,深爱广大消费者的欢迎。在国内国外市场上畅销不衰。近几年来
【机 构】
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营口商检局; 营口海马罐头有限公司 115004; 115004; 115001;
【出 处】
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辽宁食品与发酵
【发表日期】
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1996年03期
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