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羧甲基纤维素改善冷冻蛋糕体系热力学与烘焙特性研究

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xhbing520

【作 者】

：

贾春利 汤晓娟 黄卫宁 邹奇波 甘小红 RAYAS-DUARTE 

【出 处】

：

食品工业科技

【发表日期】

：

2020年1期

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