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摘要：合理的饮食对青年大学生身心发展非常重要，大学生DIY厨房项目具有很多特点，比如能让学生吃到健康合理搭配的食物，让他们形成良好的生活方式，还能培养大学生动手能力。
关键词：DIY;可行性;大学生
引言：
在党的十九大报告中，习总书记提出了食品安全的相关实施方略，并提出以“健康中国”为主题的战略政策。以此来倡导全民关注食品卫生，养成一个健康的饮食方式，促进学生身心健康的发展。目前，大学生作为市场消费的主流，推动了市场经济的发展，但是由于社会意识的缺乏，大学生在消费观念上存在的许多的不足之处，尤其体现在关于饮食消费这一方面。而“民以食为天”，饮与食在我们的生活中起着中流砥柱的作用，本文将关于在大学周边设立DIY厨房的可行性进行探讨。
一、项目基本情况
（一）项目简介：我们设立大学生DIY厨房的主要是以至真至诚，一切为了每一位消费者的健康为主题，我们服务的主要群体是大学生，面对全体大学生而设置一些营养健康的主题食谱，将一种健康的，绿色的生活方式传递给每一位消费者。让每一消费者都能在DIY厨房中体会到生活的真谛，能够学会享受生活的每一份酸甜苦辣，学会感谢生活中的每一份给予[1]。
（二）项目特色：為了让顾客在传统的饮食观念上作转变，我们的DIY厨房选材极其严格，淘汰掉市面上那些随处可见的油腻高脂肪高能量的食材，取而代之的是一些绿色的健康无毒害的食材。为了能够使顾客在DIY的过程中，感受到世界的温情与生活中那些平凡的幸福，从而减少对于社会的不满，我们精心设置了不同主题的DIY厨房而在原材的类别上我们也提供多种选择，以此满足每一个顾客的合理需求。
为了保障消费者的利益，提升消费者的使用感，在追求获得较高经济收益的同时，还要更加注重服务品质的提高。为了倡导绿色环保，我们将会保证使用餐具的干净与卫生，并在原材料的选择上进行多方面的严格检查。大学生进行DIY餐饮制作，是大学生在绿色健康饮食方面除了学校食堂之外的第二个与之截然不同的选择。为了能够更好地服务于每一个学生，能够在林林总总的餐饮行业获得一席立足之地，我们对于来自全国各地的大学生的不同地域风情，不同文化历史背景都进行了深入的研究，并根据他们的口味习惯进行了定制的DIY套餐，让每一个来我们DIY厨房消费的学生都能在自己动手操作的过程中享受到快乐，都能够体会到生活的意义[2]。
在竞争日益激烈的餐饮行业中，我们只有更加注重我们的服务质量才能更快更好的向前发展，才能实现我们“一切为了每一位消费者”的创业宗旨。对于每一位消费者不同的需求，我们都会尽最大的努力去满足，我们会对此提供特殊的既健康有绿色的搭配食谱以供他们参考选择。
和市面上其他的餐饮行业相比较，我们没有那些过于浮夸的宣传广告，对于用餐环境的设计方面，我们也是力求干净简单整洁，而没有过多的去追求豪华奢靡。在对于创业理念方面我们更加注重的是：通过优质的服务，健康的食材，干净的环境，去赢得消费者的认可。我们在餐饮行业中创设DIY元素，能够在满足人们日常基本需求的同时，也能够感受到在简单一日三餐中进行创新所带来的快乐与享受。
（三）项目定位：
（1）市场定位：我们的服务对象主要是面向全体大学生，为他们提供可以绿色健康的食谱选择，消费者可以自主进行选择搭配，也可以直接使用我们提供的套餐，我们主要以绿色健康，高营养低脂肪为主。我们在价格方面，也是考虑了学生这一特殊群体，我们将会提供非常合理亲民的价格，每一餐的消费不会超过二十元，这样，能够充分符合大学生日均40元左右的消费能力，而不会对他们造成过多的经济负担。我们的选址主要定位在一些高等院校旁边以及健身房旁边。
（2）质量定位：食材质量是我们进行DIY厨房创业首要解决的问题，我们会从附近的农场中进行定点采购食材，并且亲力亲为，不假于他人之手，我们会每日进行一次采购，保证食材新鲜干净，等到我们的DIY厨房发展到了一定的规模，我们会计划开创自己的绿色农场，以保证来源。对于原材料的保存，我们会进行严格的控制，分类储存，每天进行定点的检查，对于食品的质量问题做到心中有数，严格要求，绝对不会使用有问题的材料。
（3）价格定位：在价格方面，我们会充分的去参考市面上同行的价格，并以此为基础，然后在结合当地大学生的正常消费水平做出适度的调整，不同的菜品定出不同的单价，例如，对于蔬菜类，预计价格会在2元左右，而对于肉类制品的价格会略微的高一点，大约控制在每一份7到12元之间，而，对于套餐类，每一份的定价大约在10-20元，这都是我们经过深入的市场调查研究之后制定出来的具有一定可行性的预方案，当然，等到后期具体实行是，我们还会根据一些实际情况做出一些小的调整。
（四）市场前景
当今时代，学校食堂里面的菜肴千篇一律，生对学校的饭菜也经失去了新鲜感，现在的大学生也特别注重自己的身材，而保持良好身材的有效方法除了日常锻炼，就是多吃一些绿色健康低脂的食物。许多大学生都通过节食的方法来减肥，这样是不可取的，节食对身体危害比较大，合理的三餐搭配才是减肥最科学有效的方法。营养搭配师根据每个人不同的健康状况，为其制定长期的饮食搭配计划，并对顾客进行长期观察，长久以来就能看到效果。“DIY厨房的发展前景非常可观。
（五）风险分析
（1）运输风险：在运输过程中，难免会发生一些意外情况导致不能及时送达，因此要事先与第三方协商好，签订违约赔偿条款。
（2）食品研发风险：研发部门要不断创新，跟上时代发展的潮流。研发也存在一定的风险，为了减少研发的损失，研发团队在开始之前要做好市场调研分析，新的菜式要符合消费者的消费观念[3]。
（3）市场风险：DIY食堂不同于传统的快餐搭配形式，消费者刚开始可能不太能接受自主搭配。让消费者习惯这种新模式需要耗费一些时间，所以短时间内会可能会出现亏损的情况，这是比较正常的。青年大学生都有一颗好奇的心，他们都喜欢接触新事物，所以适应期过了之后一定能够得到很好的效果。
（六）发展规划：前期主要做好宣传，不以盈利为主要目的。在初期最重要的就是把品牌的形象塑造好，在校园内广泛宣传，可以通过派传单、朋友圈转发集赞、现场抽奖等手段来吸引顾客。中期：主要注重于提升品牌的影响力，使其在同行中能够脱颖而出。要打造新的运营模式，不断迎合顾客的需求，提升服务质量和态度，开发出更多富含营养的新菜式，以此获得消费者的肯定。发展后期：以整个大学生DIY厨房为发展目标，争取在中国餐饮行业中生存下来，打造自己专属的品牌。
二、结束语
根据我们的调研分析，当今时代餐饮业发展前景非常客观，特别是在大学校园内。现在社会年轻人越来越追求生活品质，大学生对DIY厨房这种自己动手搭配的运营方式也比较认可。我们要把握好机会，争取做大最好。
参考文献：
[1]夏西， 苏艺， 杜成. 大学生“自助厨房DIY”创新模式探讨[J]. 当代教育实践与教学研究， 2016（5）：249-250.
[2]苏海玉， 傅金梅， 林少影， et al. 大学生DIY厨房发展的可行性分析[J]. 品牌研究， 2018， No.17（05）：156-157.
[3]吴媛媛， 朱月红. 基于大学生市场的DIY烘培坊营销策略分析[J]. 电子商务， 2018（1）：89-91.
关键词：DIY;可行性;大学生
引言：
在党的十九大报告中，习总书记提出了食品安全的相关实施方略，并提出以“健康中国”为主题的战略政策。以此来倡导全民关注食品卫生，养成一个健康的饮食方式，促进学生身心健康的发展。目前，大学生作为市场消费的主流，推动了市场经济的发展，但是由于社会意识的缺乏，大学生在消费观念上存在的许多的不足之处，尤其体现在关于饮食消费这一方面。而“民以食为天”，饮与食在我们的生活中起着中流砥柱的作用，本文将关于在大学周边设立DIY厨房的可行性进行探讨。
一、项目基本情况
（一）项目简介：我们设立大学生DIY厨房的主要是以至真至诚，一切为了每一位消费者的健康为主题，我们服务的主要群体是大学生，面对全体大学生而设置一些营养健康的主题食谱，将一种健康的，绿色的生活方式传递给每一位消费者。让每一消费者都能在DIY厨房中体会到生活的真谛，能够学会享受生活的每一份酸甜苦辣，学会感谢生活中的每一份给予[1]。
（二）项目特色：為了让顾客在传统的饮食观念上作转变，我们的DIY厨房选材极其严格，淘汰掉市面上那些随处可见的油腻高脂肪高能量的食材，取而代之的是一些绿色的健康无毒害的食材。为了能够使顾客在DIY的过程中，感受到世界的温情与生活中那些平凡的幸福，从而减少对于社会的不满，我们精心设置了不同主题的DIY厨房而在原材的类别上我们也提供多种选择，以此满足每一个顾客的合理需求。
为了保障消费者的利益，提升消费者的使用感，在追求获得较高经济收益的同时，还要更加注重服务品质的提高。为了倡导绿色环保，我们将会保证使用餐具的干净与卫生，并在原材料的选择上进行多方面的严格检查。大学生进行DIY餐饮制作，是大学生在绿色健康饮食方面除了学校食堂之外的第二个与之截然不同的选择。为了能够更好地服务于每一个学生，能够在林林总总的餐饮行业获得一席立足之地，我们对于来自全国各地的大学生的不同地域风情，不同文化历史背景都进行了深入的研究，并根据他们的口味习惯进行了定制的DIY套餐，让每一个来我们DIY厨房消费的学生都能在自己动手操作的过程中享受到快乐，都能够体会到生活的意义[2]。
在竞争日益激烈的餐饮行业中，我们只有更加注重我们的服务质量才能更快更好的向前发展，才能实现我们“一切为了每一位消费者”的创业宗旨。对于每一位消费者不同的需求，我们都会尽最大的努力去满足，我们会对此提供特殊的既健康有绿色的搭配食谱以供他们参考选择。
和市面上其他的餐饮行业相比较，我们没有那些过于浮夸的宣传广告，对于用餐环境的设计方面，我们也是力求干净简单整洁，而没有过多的去追求豪华奢靡。在对于创业理念方面我们更加注重的是：通过优质的服务，健康的食材，干净的环境，去赢得消费者的认可。我们在餐饮行业中创设DIY元素，能够在满足人们日常基本需求的同时，也能够感受到在简单一日三餐中进行创新所带来的快乐与享受。
（三）项目定位：
（1）市场定位：我们的服务对象主要是面向全体大学生，为他们提供可以绿色健康的食谱选择，消费者可以自主进行选择搭配，也可以直接使用我们提供的套餐，我们主要以绿色健康，高营养低脂肪为主。我们在价格方面，也是考虑了学生这一特殊群体，我们将会提供非常合理亲民的价格，每一餐的消费不会超过二十元，这样，能够充分符合大学生日均40元左右的消费能力，而不会对他们造成过多的经济负担。我们的选址主要定位在一些高等院校旁边以及健身房旁边。
（2）质量定位：食材质量是我们进行DIY厨房创业首要解决的问题，我们会从附近的农场中进行定点采购食材，并且亲力亲为，不假于他人之手，我们会每日进行一次采购，保证食材新鲜干净，等到我们的DIY厨房发展到了一定的规模，我们会计划开创自己的绿色农场，以保证来源。对于原材料的保存，我们会进行严格的控制，分类储存，每天进行定点的检查，对于食品的质量问题做到心中有数，严格要求，绝对不会使用有问题的材料。
（3）价格定位：在价格方面，我们会充分的去参考市面上同行的价格，并以此为基础，然后在结合当地大学生的正常消费水平做出适度的调整，不同的菜品定出不同的单价，例如，对于蔬菜类，预计价格会在2元左右，而对于肉类制品的价格会略微的高一点，大约控制在每一份7到12元之间，而，对于套餐类，每一份的定价大约在10-20元，这都是我们经过深入的市场调查研究之后制定出来的具有一定可行性的预方案，当然，等到后期具体实行是，我们还会根据一些实际情况做出一些小的调整。
（四）市场前景
当今时代，学校食堂里面的菜肴千篇一律，生对学校的饭菜也经失去了新鲜感，现在的大学生也特别注重自己的身材，而保持良好身材的有效方法除了日常锻炼，就是多吃一些绿色健康低脂的食物。许多大学生都通过节食的方法来减肥，这样是不可取的，节食对身体危害比较大，合理的三餐搭配才是减肥最科学有效的方法。营养搭配师根据每个人不同的健康状况，为其制定长期的饮食搭配计划，并对顾客进行长期观察，长久以来就能看到效果。“DIY厨房的发展前景非常可观。
（五）风险分析
（1）运输风险：在运输过程中，难免会发生一些意外情况导致不能及时送达，因此要事先与第三方协商好，签订违约赔偿条款。
（2）食品研发风险：研发部门要不断创新，跟上时代发展的潮流。研发也存在一定的风险，为了减少研发的损失，研发团队在开始之前要做好市场调研分析，新的菜式要符合消费者的消费观念[3]。
（3）市场风险：DIY食堂不同于传统的快餐搭配形式，消费者刚开始可能不太能接受自主搭配。让消费者习惯这种新模式需要耗费一些时间，所以短时间内会可能会出现亏损的情况，这是比较正常的。青年大学生都有一颗好奇的心，他们都喜欢接触新事物，所以适应期过了之后一定能够得到很好的效果。
（六）发展规划：前期主要做好宣传，不以盈利为主要目的。在初期最重要的就是把品牌的形象塑造好，在校园内广泛宣传，可以通过派传单、朋友圈转发集赞、现场抽奖等手段来吸引顾客。中期：主要注重于提升品牌的影响力，使其在同行中能够脱颖而出。要打造新的运营模式，不断迎合顾客的需求，提升服务质量和态度，开发出更多富含营养的新菜式，以此获得消费者的肯定。发展后期：以整个大学生DIY厨房为发展目标，争取在中国餐饮行业中生存下来，打造自己专属的品牌。
二、结束语
根据我们的调研分析，当今时代餐饮业发展前景非常客观，特别是在大学校园内。现在社会年轻人越来越追求生活品质，大学生对DIY厨房这种自己动手搭配的运营方式也比较认可。我们要把握好机会，争取做大最好。
参考文献：
[1]夏西， 苏艺， 杜成. 大学生“自助厨房DIY”创新模式探讨[J]. 当代教育实践与教学研究， 2016（5）：249-250.
[2]苏海玉， 傅金梅， 林少影， et al. 大学生DIY厨房发展的可行性分析[J]. 品牌研究， 2018， No.17（05）：156-157.
[3]吴媛媛， 朱月红. 基于大学生市场的DIY烘培坊营销策略分析[J]. 电子商务， 2018（1）：89-91.