【摘 要】
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采用Folin-Ciocalteu比色法,测定了17种不同种类的中国蜂蜜总酚酸的含量,结果表明,总酚酸浓度在0.002～0.012mg/mL范围内与吸光度值有良好的线性关系,样品平均回收率(n=3)分别
【机 构】
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西北大学食品科学与工程系,西北大学分析科学研究所
【基金项目】
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陕西省教育厅专项研究基金项目 (No.0 3JK1 1 1 );西北大学重点科技攻关项目
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采用Folin-Ciocalteu比色法,测定了17种不同种类的中国蜂蜜总酚酸的含量,结果表明,总酚酸浓度在0.002～0.012mg/mL范围内与吸光度值有良好的线性关系,样品平均回收率(n=3)分别为98.6%,98.4%和101.8%,RSD分别为0.64%,0.81%和0.58%.测定结果显示:中国蜂蜜总酚酸含量为(133.0±8.3)～(1484.6±67.0)μg/g,其中荞麦蜜总酚酸含量最高.
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