论文部分内容阅读
德氏乳杆菌保加利亚亚种是最具经济价值的乳酸菌之一，其耐酸能力是影响其发酵性能和发挥益生功效的关键因素。本文就该菌的耐酸能力调节进行阐述。
德氏乳杆菌保加利亚亚种耐酸机制
【摘 要】
：
德氏乳杆菌保加利亚亚种是最具经济价值的乳酸菌之一，其耐酸能力是影响其发酵性能和发挥益生功效的关键因素。本文就该菌的耐酸能力调节进行阐述。
【机 构】
：
黑龙江省科学院微生物研究所,哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
【出 处】
：
中国乳品工业
【发表日期】
：
2012年6期
【基金项目】
：
国家自然科学基金(30901048);哈尔滨工业大学科研创新基金资助(HIT.NSRIF.2008.19)
其他文献
海域使用权与渔业权之间存在结构性的冲突，难以协调。传统渔业权中包含养殖权和捕捞权两种性质截然不同的权利。如果将渔业权中的养殖权从渔业权中剥离，纳入海域使用权之中，问题
当下生育文化研究拘泥于文化哲学范畴,限制了研究者的视野。通过引入雷德菲尔德的文化"大传统"与"小传统"理论,可以把生育文化研究拓展至人们的具体生活场域,而引入阿切尔文
目的:探讨更年期综合症妇女经高压氧治疗后相关性激素的改变。方法:对81例女性更年期患者给予高压氧治疗30次,同时在治疗前后测定其血清中促黄体生成激素(LH)、促滤泡成熟激
结合基层医疗卫生机构实际情况,探讨了预算管理、成本核算与绩效考核之间的关系。指出预算管理、成本核算存在的不足,并提出有效的应对策略,希望能够为实际工作提供启示与参
文化产业的快速发展不仅对经济发展具有十分重要的促进作用,而且对提高民族凝聚力有积极的影响。文化产业逐步成为国家软实力的重要组成部分。我国经济的快速发展不仅为文化
日本挑起二战,配吗?为什么它这么不知死活?这是因为,一战后的国际关系对它不利。在华盛顿体系下,最失落的是日本。1902年英、日结成同盟,这对日本的好处是大大的。日本人自己
为探究流固耦合作用下的煤层注水压力及渗透率分布规律,首先建立以广义达西定律为基础的数学模型。然后结合新安煤矿3402工作面实际情况建立几何模型,最后借助多物理场耦合模
采用热失重、氧指数及锥形量热法分析并对比了PPS非织造织物与Nomex织物的热稳定性及燃烧性能,结果发现PPS非织造织物的热分解温度比Nomex织物高约100℃,热分解时间延迟约48
为了研究对初中教师心理健康影响关键的外部因素,依据调查的数据和参照其它研究成果,文章从当前的社会环境,教育行政部门以及学校对其的要求,学生家长的期望、初中学生这个特