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根据乳制品的行业特点,以及乳制品质量形成与实现过程的影响因素,提出在科技创新的前提下实现乳制品质量安全的监控逻辑.在此基础上,通过建立HACCP体系实施纵向的供应链内部控制,并通过政府与社会公众实施横向的供应链外部监管,导入质量安全信息可追踪系统,以保证内部控制与外部监管达到理想的效果.
基于科技创新的乳制品质量安全问题监控逻辑
【摘 要】
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根据乳制品的行业特点,以及乳制品质量形成与实现过程的影响因素,提出在科技创新的前提下实现乳制品质量安全的监控逻辑.在此基础上,通过建立HACCP体系实施纵向的供应链内部
【机 构】
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内蒙古工业大学国际商学院,内蒙古呼和浩特,010080
【出 处】
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科学管理研究
【发表日期】
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2013年4期
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