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虎皮病是苹果贮藏后期发生的最严重的生理病害,病症在初期果皮变淡黄褐色,表面平或略有起伏,呈不规则的凹陷斑,多发生在不着色的阴面,严重时病斑连成大片,呈褐至暗褐色,如烫伤状,影响外观.病变只发生于靠近果皮的6～7层细胞,一般对果肉无大影响.严重时病部果皮能够成片撕下,危及果肉细胞,果肉发绵,会促进果实微生物繁衍而产生腐败.如此严重的生理病害,给广大果农及果品贮藏者造成极大损失.