【摘 要】
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目的:探索阿胶用水水质对成品阿胶品质的影响。方法:对阿胶制胶用水进行分析,研究其用水的发源、水中各类物质含量及其特性对阿胶品质的影响。结果:宏济堂阿胶生产所采用的济
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目的:探索阿胶用水水质对成品阿胶品质的影响。方法:对阿胶制胶用水进行分析,研究其用水的发源、水中各类物质含量及其特性对阿胶品质的影响。结果:宏济堂阿胶生产所采用的济南东部地下水比重为1. 0021,镁元素含量(88 mg/L)非常丰富,氨基酸含量丰富,且富含对人体有益的锌、铁、矾、锰、硒等微量元素及偏硅酸。结论:济南独特的地理自然环境是阿胶用水的特殊作用的根本,其熬胶用水的多种特性造就了阿胶优质的品质。
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