一起食物中毒病原学分析

来源 :医学理论与实践 | 被引量 : 0次 | 上传用户：aaaj199054

【摘要】

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大肠杆菌大量存在与人和动物的肠道中,不断随粪便排出体外污染周围环境,并可能污染水源、饮料及食品等.水及食品中含大肠杆菌的数量愈多表明被粪便污染的情况愈严重.这次食物

【作者】

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张乃霞

【机构】

：

陕西省宝鸡县卫生防疫站721300

【出处】

：

医学理论与实践

【发表日期】

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2004年3期

【关键词】

：

食物中毒病原学大肠埃希氏菌腹痛腹泻呕吐

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大肠杆菌大量存在与人和动物的肠道中,不断随粪便排出体外污染周围环境,并可能污染水源、饮料及食品等.水及食品中含大肠杆菌的数量愈多表明被粪便污染的情况愈严重.这次食物中毒是由致泻大肠埃希氏菌所引起的,当细菌污染食品后4～10h可出现腹痛、腹泻、呕吐及发热等中毒症状.现将因设家宴而发生的一起食物中毒性病原分析如下.

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