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为了更好的开展食品微生物的抽查和检验工作，提高消费苔的食品卫生质量，保证消费者的饮食安全，检测样品的检验结果的准确性对其质量评价和保障消费者的饮食安全具有重要意义。本文结合工作实际及检验经验，从样品抽取、微生物检验过程及结果分析和检验报告书的出具三方面叙述了餐饮环节食品检验准确性应注意的问题。
浅析食品微生物检验特点
【摘 要】
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为了更好的开展食品微生物的抽查和检验工作，提高消费苔的食品卫生质量，保证消费者的饮食安全，检测样品的检验结果的准确性对其质量评价和保障消费者的饮食安全具有重要意义。本
【机 构】
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云南省产品质量监督检验研究院
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2016年12期
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