【摘 要】
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生鲜产品的特征使生鲜供应链难以管控,蓬勃发展的电商交易使得生鲜供应链控制问题复杂。考虑溯源系统的应用对生鲜供应链流通过程的改善,构建生产商主导的二级生鲜产品供应链,找到应用溯源系统的成本阈值,对比分析溯源系统应用前后供应链成员的定价、订货策略以及利润水平。结果表明:供应链对应用溯源系统的决策取决于溯源成本的大小及其对生鲜产品的改善程度;对供应链各方有利的溯源系统成本的临界值是相同的;溯源系统对供应链改善程度一定时,生产商和零售商会根据溯源成本高低同步调整自身价格;溯源成本对生鲜供应链的改善越明显,零售商的
【基金项目】
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2018年国家重点研发计划项目“食品安全大数据关键技术研究”(2018YFC1604000)。
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生鲜产品的特征使生鲜供应链难以管控,蓬勃发展的电商交易使得生鲜供应链控制问题复杂。考虑溯源系统的应用对生鲜供应链流通过程的改善,构建生产商主导的二级生鲜产品供应链,找到应用溯源系统的成本阈值,对比分析溯源系统应用前后供应链成员的定价、订货策略以及利润水平。结果表明:供应链对应用溯源系统的决策取决于溯源成本的大小及其对生鲜产品的改善程度;对供应链各方有利的溯源系统成本的临界值是相同的;溯源系统对供应链改善程度一定时,生产商和零售商会根据溯源成本高低同步调整自身价格;溯源成本对生鲜供应链的改善越明显,零售商的
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