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阐述了过敏反应的原因、抗过敏活性成分的作用机制,侧重对近年来检验抗过敏食品活性方法进行了综述。过敏性疾病对过敏人群的正常生活造成了较为严重的困扰,抑制过敏发病率,开发新型抗过敏功能性食品成为近年来的热门方向。如今,研究抗过敏活性的方法不断增加完善,为需要研究抗过敏活性方法的研究者提供参考。
检验功能性提取物抗过敏活性方法综述
【摘 要】
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阐述了过敏反应的原因、抗过敏活性成分的作用机制,侧重对近年来检验抗过敏食品活性方法进行了综述。过敏性疾病对过敏人群的正常生活造成了较为严重的困扰,抑制过敏发病率,
【机 构】
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新疆农垦科学院,石河子大学食品学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2021年3期
【基金项目】
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新疆兵团科技局重点领域科技攻关计划项目(2018AB011),国家农产品质量安全风险评估专项项目(GJFP2019020)
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