【摘 要】
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以5个黑木耳（Auricularia auricula）栽培菌株（8808、黑29、981、黑威2号、黑威4号）为试验材料，研究黑木耳栽培过程中4种胞外酶活性[羧甲基纤维素酶（CMCase）、滤纸纤维素酶（FPase）、漆
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以5个黑木耳（Auricularia auricula）栽培菌株（8808、黑29、981、黑威2号、黑威4号）为试验材料，研究黑木耳栽培过程中4种胞外酶活性[羧甲基纤维素酶（CMCase）、滤纸纤维素酶（FPase）、漆酶（LAC）、多酚氧化酶（POD）]的变化及酶活性与产量、抗霉能力之间的相关性。结果表明，菌株产量大小排序为黑威2号〉黑威4号〉981〉8808〉黑29，黑威2号显著高于其他菌株，黑威4号和981菌株差异不显著，8808和黑29菌株产量最低；各菌株抗霉能力有明显差别，黑威2号、黑威4号、
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