论文部分内容阅读
摘 要 芋头因其独特的口感颇受市场欢迎，因而提高其产量很有必要。从芋头种芋处理开始，分别从选地、整地、播种、管理、防病、防虫和采收贮藏等方面进行高产栽培技术讲解，以达到南方芋头优质、高产的目的。
关键词 南方；芋头；高产栽培技术
中图分类号：S632.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.14.007
在南方人的食谱中，芋头是常见的蔬菜之一，因其口感松脆软糯，同时又富含淀粉等营养物质，因而受到人们的喜爱。随着市场需求的逐步提升，如何有效提高南方芋头高产的相关栽培技术就成为需要关注的话题。一方面，南方多山区且多为温暖气候的特点决定芋头栽培技术的外部环境，另一方面，芋头自身的生物性质也是受关注的焦点。
1 芋头处理
1.1 选种
选种其实就是选择种芋的过程，一般选择子芋的长度较短，个大肥美的芋头是较为优秀的种芋。母芋同样需要较为肥大，同时柄长中等的外形。此外，母芋肉需带紫红色，呈现出槟榔花纹较多的特征。特别注意的是母芋需要粗壮完整，此外盲眼芋是不能作为种芋的[1]。
为了防菌，将50%浓度的多菌灵粉剂稀释500倍左右进行杀菌。此外，如有蚜虫等病害附着在种芋表面，可用适当比例的氧化乐果乳油进行浸泡30 min左右。
1.2 催芽
催芽的时机宜选在冬至前后，选一处背风的向阳地，土壤选为易于排水的沙壤土。在被切开的种芋上擦上草木灰后放在沙壤土上，再用细沙土在表面薄薄地敷上3 cm左右。或者直接将种芋混在细土堆中，在种芋放入苗床后，浇水再保持适宜的稳定温度即可。
2 选地整地
2.1 选地
由于连作会因土壤养分不足而造成芋头的微量元素缺失，同时还可能积累有毒物质，最终造成病虫害等问题加重。因此，在进行芋头种植时不建议连作的方式。
在选择种植地时，选择耕作层超过25 cm的沙质壤土最好，因为沙质壤土富含有机物，同时还具有排灌通畅的优点。
2.2 整地起畦
整地中最重要的一步就是除草，多选用农家乐或者农达对水来进行喷雾除草。当然，要根据气温等因素适时调整除草计划，如温度较低时可以多提前两三天进行喷药。在整地前，选择有机化肥、磷肥进行全面施肥。
完成施肥后，将全田进行翻耕，筑起高畦，保证每一厢面宽约1 m，沟深超过35 cm。注意高畦的尺寸要保持均匀一致，这样有利于批量播种与管理。
3 适时播种
最佳的播种时节在春节后，将催芽完成的种芋进行移栽，保证行距为0.5 m×1 m左右种植的双行植。播种时，应保持土壤深度在3～5 cm，进行穴植或者开沟栽植。移植完成后，使用地亚农混合细沙施在土地上方，可有效防治地下虫害。最后用黑地膜进行覆盖，起到保湿的作用。
在潮湿气候下，种芋本应朝上的顶芽可能会出现倒侧情况，此时，形成弯曲后的新芽与母体连接甚少，不利于其发育。一旦种芋开始进入干枯，新芋就极可能出现腐烂的情况，造成损失。
4 田间管理
田间管理是一个较长的周期，在芋头的整个生长期都非常的缺钾，在生长后期，这一点表现的尤为明显。缺钾的芋头一般个头较小，品质较低。因此，在施肥时应当注重肥料与生长周期的配合：叶片和根系的生长期应以氮肥薄施为主；结芋期则适当减少氮肥，增加磷肥和钾肥的分量，促进地下根茎的生长；后期延续对氮肥的控制，给母芋提供一定的转化空间。
4.1 科学用水
6月前进行沟灌，6月下旬之后就要开始蓄水度过即将到来的高温干旱季节。芋头收货前20 d左右，要提前排干水沟里的水。值得注意的是，切忌在高温的中午浇水，应选择早上或日落后进行，避免因畦土温度高烧伤植株和芋头。
4.2 适时追肥
第1次施肥选择在幼苗出土90%以上时，主施人粪尿肥。也可间隔15～20 d淋施人粪尿加尿素或碳铵。
4月进入植株高速生长期，间隔10～12 d进行尿水淋施。如植株长势不佳，可增加使用诸如硫酸铵和尿素等在内的高效化肥。
进入5月下后，在行之间开沟施肥，肥料包括猪牛栏肥、花生麸及钾肥等。此外，可在根外进行多效唑和磷酸二氢钾的2次喷淋施肥，以此来促进球茎膨胀变大，最终获得高产目的[2]。
4.3 抹芽
抹芽工作则相对简单，只需在发现出芽时割去。然后，在施肥的同时用土来盖住侧芽即可。
5 病虫害防治
5.1 病害防治
常见的病害有芋疫病、芋软腐病等，针对其主要以防治为主。
首先，间隔2～3 a轮作。选种时选用无病田和无病的母芋进行留种。当出现发病情况，避免叶面物理损伤的同时注意排水，保持通风良好。
此外，还可进行化学防治，使用双效灵和多菌灵等防止枯萎病，而百菌病则可用扑海因等在喷药防治。此外，软腐病可使用可杀得进行防治。在使用药物化学防治时，注意根据病情调整浓度和剂量，原则上少使用化学药物为佳。
5.2 虫害防治
虫害包括蝗虫、夜蛾及地下的害虫等，常见的防虫方法是人工捉虫，同时也可以结合药物防治。其中药物防治可以使用乐斯本液进行灌根处理，此物对防止蝗虫也有一定的功效。此外，一旦发现斜纹夜蛾，就应当及时消灭其卵块，若已经孵出则用敌百虫进行喷撒预防。
6 适时采收
采收时，芋头植株的外部特征明显：当叶片开始发黄进入萎缩期，根系也开始枯萎。与此同时，叶柄柔软且在被折断时再无清脆声响。此时，基本可以判断可以采收了，在采收前15～20 d，保持土壤干爽，因此要排干沟水。在市场价格较高，需求旺盛的时期提前挖出母芋进行留种和部分售卖，子芋依旧留在土中生长增值。而留种芋则需要延期采收，因为延期采收可以留给芋头足够的生长空间，以此来保证芋头成熟度较高，在提高品质的同时也利于贮藏。
7 结语
芋头作为南方的一种高产蔬菜，本身就具有较高的培育属性。在进行高产栽培时，需要进行全周期的改善与关注，从选种到最终的采收贮藏，都不能掉以轻心。而南方芋头高产技术的提升有利于满足市场对芋头食用的需求，同时也为芋农带来不错的经济收益，提高其生活水平。
参考文献
[1]王博，翟光辉，姜林，邵永春.特色出口蔬菜——芋头优质高产栽培技术[J].长江蔬菜，2012（10）：51-52.
[2]范康珍.芋头无公害高产栽培管理技术[J].北京农业，2014（18）：52.
（责任编辑：刘昀）
关键词 南方；芋头；高产栽培技术
中图分类号：S632.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.14.007
在南方人的食谱中，芋头是常见的蔬菜之一，因其口感松脆软糯，同时又富含淀粉等营养物质，因而受到人们的喜爱。随着市场需求的逐步提升，如何有效提高南方芋头高产的相关栽培技术就成为需要关注的话题。一方面，南方多山区且多为温暖气候的特点决定芋头栽培技术的外部环境，另一方面，芋头自身的生物性质也是受关注的焦点。
1 芋头处理
1.1 选种
选种其实就是选择种芋的过程，一般选择子芋的长度较短，个大肥美的芋头是较为优秀的种芋。母芋同样需要较为肥大，同时柄长中等的外形。此外，母芋肉需带紫红色，呈现出槟榔花纹较多的特征。特别注意的是母芋需要粗壮完整，此外盲眼芋是不能作为种芋的[1]。
为了防菌，将50%浓度的多菌灵粉剂稀释500倍左右进行杀菌。此外，如有蚜虫等病害附着在种芋表面，可用适当比例的氧化乐果乳油进行浸泡30 min左右。
1.2 催芽
催芽的时机宜选在冬至前后，选一处背风的向阳地，土壤选为易于排水的沙壤土。在被切开的种芋上擦上草木灰后放在沙壤土上，再用细沙土在表面薄薄地敷上3 cm左右。或者直接将种芋混在细土堆中，在种芋放入苗床后，浇水再保持适宜的稳定温度即可。
2 选地整地
2.1 选地
由于连作会因土壤养分不足而造成芋头的微量元素缺失，同时还可能积累有毒物质，最终造成病虫害等问题加重。因此，在进行芋头种植时不建议连作的方式。
在选择种植地时，选择耕作层超过25 cm的沙质壤土最好，因为沙质壤土富含有机物，同时还具有排灌通畅的优点。
2.2 整地起畦
整地中最重要的一步就是除草，多选用农家乐或者农达对水来进行喷雾除草。当然，要根据气温等因素适时调整除草计划，如温度较低时可以多提前两三天进行喷药。在整地前，选择有机化肥、磷肥进行全面施肥。
完成施肥后，将全田进行翻耕，筑起高畦，保证每一厢面宽约1 m，沟深超过35 cm。注意高畦的尺寸要保持均匀一致，这样有利于批量播种与管理。
3 适时播种
最佳的播种时节在春节后，将催芽完成的种芋进行移栽，保证行距为0.5 m×1 m左右种植的双行植。播种时，应保持土壤深度在3～5 cm，进行穴植或者开沟栽植。移植完成后，使用地亚农混合细沙施在土地上方，可有效防治地下虫害。最后用黑地膜进行覆盖，起到保湿的作用。
在潮湿气候下，种芋本应朝上的顶芽可能会出现倒侧情况，此时，形成弯曲后的新芽与母体连接甚少，不利于其发育。一旦种芋开始进入干枯，新芋就极可能出现腐烂的情况，造成损失。
4 田间管理
田间管理是一个较长的周期，在芋头的整个生长期都非常的缺钾，在生长后期，这一点表现的尤为明显。缺钾的芋头一般个头较小，品质较低。因此，在施肥时应当注重肥料与生长周期的配合：叶片和根系的生长期应以氮肥薄施为主；结芋期则适当减少氮肥，增加磷肥和钾肥的分量，促进地下根茎的生长；后期延续对氮肥的控制，给母芋提供一定的转化空间。
4.1 科学用水
6月前进行沟灌，6月下旬之后就要开始蓄水度过即将到来的高温干旱季节。芋头收货前20 d左右，要提前排干水沟里的水。值得注意的是，切忌在高温的中午浇水，应选择早上或日落后进行，避免因畦土温度高烧伤植株和芋头。
4.2 适时追肥
第1次施肥选择在幼苗出土90%以上时，主施人粪尿肥。也可间隔15～20 d淋施人粪尿加尿素或碳铵。
4月进入植株高速生长期，间隔10～12 d进行尿水淋施。如植株长势不佳，可增加使用诸如硫酸铵和尿素等在内的高效化肥。
进入5月下后，在行之间开沟施肥，肥料包括猪牛栏肥、花生麸及钾肥等。此外，可在根外进行多效唑和磷酸二氢钾的2次喷淋施肥，以此来促进球茎膨胀变大，最终获得高产目的[2]。
4.3 抹芽
抹芽工作则相对简单，只需在发现出芽时割去。然后，在施肥的同时用土来盖住侧芽即可。
5 病虫害防治
5.1 病害防治
常见的病害有芋疫病、芋软腐病等，针对其主要以防治为主。
首先，间隔2～3 a轮作。选种时选用无病田和无病的母芋进行留种。当出现发病情况，避免叶面物理损伤的同时注意排水，保持通风良好。
此外，还可进行化学防治，使用双效灵和多菌灵等防止枯萎病，而百菌病则可用扑海因等在喷药防治。此外，软腐病可使用可杀得进行防治。在使用药物化学防治时，注意根据病情调整浓度和剂量，原则上少使用化学药物为佳。
5.2 虫害防治
虫害包括蝗虫、夜蛾及地下的害虫等，常见的防虫方法是人工捉虫，同时也可以结合药物防治。其中药物防治可以使用乐斯本液进行灌根处理，此物对防止蝗虫也有一定的功效。此外，一旦发现斜纹夜蛾，就应当及时消灭其卵块，若已经孵出则用敌百虫进行喷撒预防。
6 适时采收
采收时，芋头植株的外部特征明显：当叶片开始发黄进入萎缩期，根系也开始枯萎。与此同时，叶柄柔软且在被折断时再无清脆声响。此时，基本可以判断可以采收了，在采收前15～20 d，保持土壤干爽，因此要排干沟水。在市场价格较高，需求旺盛的时期提前挖出母芋进行留种和部分售卖，子芋依旧留在土中生长增值。而留种芋则需要延期采收，因为延期采收可以留给芋头足够的生长空间，以此来保证芋头成熟度较高，在提高品质的同时也利于贮藏。
7 结语
芋头作为南方的一种高产蔬菜，本身就具有较高的培育属性。在进行高产栽培时，需要进行全周期的改善与关注，从选种到最终的采收贮藏，都不能掉以轻心。而南方芋头高产技术的提升有利于满足市场对芋头食用的需求，同时也为芋农带来不错的经济收益，提高其生活水平。
参考文献
[1]王博，翟光辉，姜林，邵永春.特色出口蔬菜——芋头优质高产栽培技术[J].长江蔬菜，2012（10）：51-52.
[2]范康珍.芋头无公害高产栽培管理技术[J].北京农业，2014（18）：52.
（责任编辑：刘昀）