【摘 要】
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金华猪是浙江省金华地区发展起来的优良猪种,具有早熟易肥、皮薄骨细、繁殖力高等特征,其肉质优良,肉味鲜美,是我国著名的地方优良品种,受到了市场和消费者的广泛认可,其中以
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金华猪是浙江省金华地区发展起来的优良猪种,具有早熟易肥、皮薄骨细、繁殖力高等特征,其肉质优良,肉味鲜美,是我国著名的地方优良品种,受到了市场和消费者的广泛认可,其中以金华猪后腿为原料加工生产的金华火腿早已驰名海内外。近年来,市场对瘦肉的需求越来越高,我国在引入外来猪种的同时也在逐步实践养殖规模化和集约化,这样一来传统的养殖方式已不能适应当前养殖业的发展需要。由于金华猪瘦肉率低、脂肪含量高,生长周期较长,
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