【摘 要】
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目的 了解西藏拉萨大骨节病区农牧民主粮消费特征,估算居民主粮硒摄入量,为西藏大骨节病防控提供依据.方法 选择拉萨大骨节病流行区105名农牧民进行主粮消费频率调查,同时采
【机 构】
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中国科学院地理科学与资源研究所陆地表层格局与模拟院重点实验室,北京100101;中国科学院研究生院;中国科学院地理科学与资源研究所陆地表层格局与模拟院重点实验室,北京,100101;西藏自治区疾病预防
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目的 了解西藏拉萨大骨节病区农牧民主粮消费特征,估算居民主粮硒摄入量,为西藏大骨节病防控提供依据.方法 选择拉萨大骨节病流行区105名农牧民进行主粮消费频率调查,同时采集主粮样品268份,测定硒含量并估算主粮硒摄入量.结果 病区居民每日食用2次自产糌粑的比例达72.4％,每天食用≥1次外购大米和面粉的比例为48.6％和66.7％;经常食用大米的频率牧区高于农区,半农半牧区最低,≤39岁青年人食用外购大米、面粉的频率明显高于≥60岁老年人(P＜0.05);外购大米、面粉硒含量分别为36.17、29.31 μg/kg,当地自产青稞、糌粑、小麦的硒含量仅为9.07、9.63、7.46 μg/kg,外购主粮是当地自产粮食含硒量的3.2 ～4.8倍;初步估计病区居民主粮硒日摄入量为8.30 μg,外购大米、面粉对居民日硒摄入量的贡献率达76.1％.结论 外源性高硒含量主粮的食用直接增加了拉萨病区居民硒的摄入,但自产低硒主粮消费频率仍然偏高,尤以半农半牧区更为突出.
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