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应用近红外光谱技术（NIRS），对木薯乙醇发酵液中乙醇、甘油及葡萄糖这3种成分进行定标模型的开发，优化其数学模型，比较NIR法与HPLC法的差异。结果表明，近红外光谱法可以对木薯发酵过程中产生的乙醇、甘油及葡萄糖进行快速，准确的在线检测。
采用近红外光谱测定木薯乙醇发酵液中乙醇、甘油和葡萄糖含量
【摘 要】
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应用近红外光谱技术（NIRS），对木薯乙醇发酵液中乙醇、甘油及葡萄糖这3种成分进行定标模型的开发，优化其数学模型，比较NIR法与HPLC法的差异。结果表明，近红外光谱法可以对木薯发酵过
【机 构】
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杰能科·,丹尼斯克
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2009年8期
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