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采用近红外光谱测定木薯乙醇发酵液中乙醇、甘油和葡萄糖含量
采用近红外光谱测定木薯乙醇发酵液中乙醇、甘油和葡萄糖含量
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nana119
【摘 要】
:
应用近红外光谱技术(NIRS),对木薯乙醇发酵液中乙醇、甘油及葡萄糖这3种成分进行定标模型的开发,优化其数学模型,比较NIR法与HPLC法的差异。结果表明,近红外光谱法可以对木薯发酵过
【作 者】
:
李燕萍
钱莹
段钢
【机 构】
:
杰能科·,丹尼斯克
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2009年8期
【关键词】
:
近红外光谱
发酵
木薯
乙醇
甘油
葡萄糖
Near Infrared Reflectance Spectroscopy
fermentation
cass
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应用近红外光谱技术(NIRS),对木薯乙醇发酵液中乙醇、甘油及葡萄糖这3种成分进行定标模型的开发,优化其数学模型,比较NIR法与HPLC法的差异。结果表明,近红外光谱法可以对木薯发酵过程中产生的乙醇、甘油及葡萄糖进行快速,准确的在线检测。
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