【摘 要】
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[目的]调查青岛市贝类产品汞含量状况,分析其潜在健康风险.[方法]根据贝类的消费量并兼顾品种多样性的原则,在青岛市海产品批发市场共采集11 种75份贝类样品,并分析其汞含量.
【机 构】
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青岛农业大学农业生态与环境健康研究所,山东岱宗会计师事务所有限公司
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[目的]调查青岛市贝类产品汞含量状况,分析其潜在健康风险.[方法]根据贝类的消费量并兼顾品种多样性的原则,在青岛市海产品批发市场共采集11 种75份贝类样品,并分析其汞含量.[结果]青岛市贝类汞含量为0.001 3～1.291 4 mg/kg,平均含量0.071 8mg/kg,在采集的62份样品中有5份超过中国国家标准规定的海产品中总汞0.3 mg/kg(GB2762-1994)的限量值,超标率为8.1%.在经过检测的品种中,文蛤、缢蛏、魁蚶等品种平均含量较高,而杂色蛤仔含量则较低.与其他地区比较,青岛贝类汞含量是东营地区汞含量的37.1%,但比龙口高出1.85倍,也高于浙江及泉州地区贝类汞含量.[结论]我国胶州湾一带的海域已受到了较为严重的汞污染,应该引起有关部门的重视.
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