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本文根据当地生姜产量高、个大、皮薄、辣浓味美、色泽鲜艳、耐贮藏等特点,采取室内避光、控制温、湿度等培育方法,进行了多年多次试验探讨,终于培育出无污染、无公害、营养丰富、酸嫩香脆、耐贮藏的“软化姜芽”。1993年被评为山东省的名特优产品。1994年在泰国曼谷举办的中国优质农产品及科技成果设备展览会上获金奖。