【摘 要】
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通过对不同分离源的5株植物乳杆菌进行产酸、抑菌、耐酸耐胆盐、耐药性、溶血性、产生物胺能力测定,结果显示:5株菌的产酸及抑菌能力较强,差异显著(p<0.05);耐酸性能较强,2 h
【基金项目】
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泰安市科技发展计划项目(2016GX0050)
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通过对不同分离源的5株植物乳杆菌进行产酸、抑菌、耐酸耐胆盐、耐药性、溶血性、产生物胺能力测定,结果显示:5株菌的产酸及抑菌能力较强,差异显著(p<0.05);耐酸性能较强,2 h的存活率在85.67%~98.00%,PBIL1-002与其他各菌株之间差异显著(p<0.05);耐胆盐能力相对较弱,2 h的存活率在21.17%~51.20%,除PBIL1-002与PBIL1-006外,其余各菌株间差异显著(p<0.05);5株菌均对链霉素和万古霉素耐药,PBIL1-009和PBIL1-018对复方新诺明耐药;PBIL1-006和PBIL1-009对庆大霉素耐药;菌株不具溶血性能;定性检测菌株产生物胺能力显示,PBIL1-009代谢产生精胺,PBIL1-018代谢产生精胺和酪胺。说明不同分离源的菌株特性及安全性有一定差异,生产应用时需选择生物学特性佳且无安全隐患的菌株。
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