【摘 要】
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一些国际组织和食品营养专家认为 ,利用大豆蛋白是解决优质蛋白和其它营养不足的主要途径。大豆具有降血脂和胆固醇的保健作用 ,除含丰富的蛋白质和脂肪外 ,还富含钙、磷、铁
【机 构】
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一些国际组织和食品营养专家认为 ,利用大豆蛋白是解决优质蛋白和其它营养不足的主要途径。大豆具有降血脂和胆固醇的保健作用 ,除含丰富的蛋白质和脂肪外 ,还富含钙、磷、铁、锌及维生素Ｂ1、Ｂ2 和维生素Ｅ等。据权威部门估测 ,到 2 0 2 0年大豆的需求量将增加 10 0 % ,即平?
Some international organizations and food nutrition experts believe that the use of soy protein is the main solution to high quality protein and other undernutrition. Soybean has the health effects of lowering blood fat and cholesterol, and is rich in calcium, phosphorus, iron, zinc and vitamins B1, B2 and vitamin E in addition to being rich in protein and fat. According to the estimation of the authoritative department, the demand for soybeans will increase by 100% by 2020, that is to say,
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