【摘 要】
：
以粉蓝蓝莓为试验材料,通过采前喷施不同保鲜剂(800 mg/L纳他霉素、1000 mg/Lε-聚赖氨酸、800 mg/L壳聚糖),采后于(0.5±0.5)℃冷藏,研究蓝莓果实生理品质的变化。结果
【机 构】
：
贵阳学院,贵州省果品加工工程技术研究中心
【基金项目】
：
贵州省科技计划项目(编号:黔科合成果[2019]4221号),贵州省普通本科高等学校服务农村产业革命战略行动计划项目(编号:黔教合KY字[2018]090)
论文部分内容阅读
以粉蓝蓝莓为试验材料,通过采前喷施不同保鲜剂(800 mg/L纳他霉素、1000 mg/Lε-聚赖氨酸、800 mg/L壳聚糖),采后于(0.5±0.5)℃冷藏,研究蓝莓果实生理品质的变化。结果表明:采前不同保鲜剂处理均能降低蓝莓果实的腐烂率,延缓蓝莓鲜果的硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量及花色苷含量的降低,降低蓝莓鲜果呼吸强度及乙烯生成速率,维持较好的过氧化物酶、过氧化氢酶、脂氧合酶和抗坏血酸过氧化物酶活性,并有效降低蓝莓霉菌及酵母菌的菌落总数。采前喷施800 mg/L纳他霉素对蓝莓果实的
其他文献
以栀子果提取物(GE)为研究对象,考察了栀子果提取物添加量对酸奶发酵特性和功能特性的影响,测定发酵过程中活菌数、酸度、持水率和黏度,发酵完成后酸奶的抗菌活性、抗氧化活
对燕麦、青稞、苦荞、甜荞和藜麦的粉质特性进行了分析,包括破损淀粉及直链淀粉含量、粒径分布、面团流变学特性和水合特性。结果表明,苦荞粉的直链淀粉含量最高,为23.46%;燕
对高速轴承 -主轴系统静、动态性能分析计算软件进行了研究和编制 ,在程序中调用了MATLAB库函数 ,实现了VC与MATLAB混合编程计算高速主轴临界转速与主振型 ,并给出了分析计算
目的探讨地蜂子的免疫作用,为地蜂子的临床应用和新用途开发提供思路。方法采用碳粒廓清实验法测定小鼠网状内皮系统中的单核巨噬细胞功能及其对小鼠免疫器官的影响,应用DNCB
建安时期,以曹操、曹丕、曹植为首的建安诗人集团开创了中国诗歌史上文人创作诗歌的繁盛局面。建安诗人大量创作乐府诗歌,在创作乐府诗歌的过程中,完成了乐府民歌文人化的历
建筑安全监督管理是对于建筑工程施工安全的全方位监督,其目的在于控制其中的危险因素,保障施工过程的稳定推进。基于此,本文立足于建筑工程建设的基本特点,重点探寻新时期优
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
造价管理是控制房屋建筑工程项目施工成本的关键条件,只有全面做好工程造价管理,才能使工程施工各项资源得到最优化的配置,从而才能提高工程建设质量和实现施工企业经济收益