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醋豆含有许多特殊的生理活性物质,因此具有多种保健功能.该文主要介绍了醋豆的制作工艺及其操作要点.
醋豆的制作工艺
【摘 要】
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醋豆含有许多特殊的生理活性物质,因此具有多种保健功能.该文主要介绍了醋豆的制作工艺及其操作要点.
【机 构】
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石家庄珍极酿造集团有限责任公司050051
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2003年2期
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